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做法： 春 笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，  生姜切片，葱切成段。  锅烧热 ，倒入 2

勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转
  中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。